Skip to content

540 Kitchen & Bar

  • Dinner Apps
  • Dinner Mains
  • Lunch 1
  • Lunch 2
  • About
  • Gallery
  • Press
Kitchen Open

Monday – Tuesday
11:30am — 9pm
Wednesday – Thursday
11:30am – 10pm
Friday 11:30am – 11pm
Saturday 5pm — 11pm

540 Queen St
Fredericton, NB
(506) 449-5400


Reservations

(506) 449-5400

info@540kitchenandbar.com

WINE BY THE GLASS

WHITE
Sauv Blanc – Emiliana Adobe – France  [7]
Pinot Grigio – Las Moras – Argentina  [6]
Chardonnay – Wente – California  [9]
Riesling – Geisen  – New Zealand  [9]

RED
Pinot Noir – Les Jamelles – France  [8]
Tempranillo – Anciano – Spain  [7.5]
CabSauv/CabFrnc – Las Moras – Argtina  [8.5]
Syrah – Finca Antigua – Spain  [8]
Malbec – Don David – Argentina  [8]

COCKTAILS

Boulevardier – rye, sweet vermouth, campari
Sidecar – brandy, cointreau, lemon
Amaretto Ginger Sour – muddled ginger & lemon
Blackberry-Bourbon Fizz – orange, blackberries, soda
Derelik – bourbon, cointreau, gingerly, orange
Pimms Cup – pimms, gingerale, orange, cucumber
Newfashioned – rye, triple sec, bitters, syrup
Manhattan – bourbon, sweet vermouth, bitters
Dave Matthews – malibu, amaretto, cranberry, pineapple
The Hound – grapefruit, lemon, gin, vermouth
Katelyn’s Sangria – proprietary mix
Spiced Fennel Sour – gin, lemon, cucumber, chile-fennel syrup

WINE BY THE BOTTLE

WHITE
LIGHTER
Las Moras – Argentina – Pinot Grigio  [26]
Folonari – Italy – Pinot Grigio  [36]
Les Fumees Blanches – France – Sauv Blanc  [36]
Emiliana Adobe – Chile – Sauv Blanc  [33]
Monkey Bay –New Zealand – Sauv Blanc  [38]
Kim Crawford –New Zealand – Sauv Blanc  [46]

MEDIUMER
Trivento Tribu – Argentina – Viognier  [32]
Ironstone Obsession – California – symphony  [42]
Evolution – Calif/Oregon – several  [58]
Sartori – Italy – Marani  [46]
Hardy’s Stamp – Australia – Riesling/Gwertz  [32]
Jost Tidal Bay – Malagash, NS – several  [44]
Cederberg – South Africa – Bukettraube  [40]
Emiliana Nova S – Chile – Viognier  [38]

FULLER
Conundrum White –California – several  [54]
Bogle Vineyards –Clarksburg, CA – Chenin Blanc  [48]
Hahn – California – Chardonnay [50]
Wente Morning Fog – California – Chardonnay  [42]
Mission Hill Perpetua – BC – Chardonnay [78]
Cakebread – California – Chardonnay [105]

SPARKLINGS
Zonin Prosecco  [38]
Banfi Rosa Regale Brachetto D’acqui (rose) [65]
Veuve Cliquot  [130]
Dom Perignon [300]

RED
LIGHTER
Oyster Bay – New Zealand – Pinot Noir  [55]
Jost 4 Skins – Nova Scotia  [42]
Beringer Napa Valley – California – Pinot Noir [72]
Meiomi–California – Pinot Noir  [62]

MEDIUMER
Torres Celeste – Spain – Tempranillo  [59]
Anciano – Spain – Tempranillo [30]
G7 – Chile – Carmenere  [34]
Santa Cristina –Italy– Cab/Sang/Merlot  [36]
Zenato Ripassa – Italy – Valpolicella [62]
Tommasi Rompicollo– Italy – Samng/Cab [40]
Tommasi Ripasso – Italy – Corvina  [54]

FULLER
Las Moras – Argentina – Cab Sauv/Cab Franc  [40]
Menage a Trois – California – Zin/Merlot/Cab  [48]
Banfi Col di Sasso– Tuscany IGT – Cab/Sangiovese  [35]
Christian Moueix – Bordeaux – Merlot [45]
Norton Reserva – Argentina – Malbec  [44]
Finca Antigua – Spain – Syrah  [32]
Delas St Joseph – France – Syrah  [130]
J Lohr– California – Cab Sauv  [52]
Verano – Spain – Shiraz  [34]
Edmeades – California – Zinfandel  [64]
Conundrum Red – California – various  [54]
7 Deadly Zins – California – Zinfandel  [54]
Fontodi Vigna del Sorbo – Italy – Sangiovese/ Cab Sauv  [140]
Santa Rita Casa Real –Chile – Cab Sauv [90]
Caymus – California – Cab Sauv  (1L) [138]